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「どのようなテイストの雑貨カフェを作りたい!」 というお店の指針を明確化することができたら、その夢を実現するためへの大きな一歩として、あなたのお店の開業日(開店日)を決めましょう。

1年後、2年後・・、あまり先の話になると現実味が薄れてきますので、長くとも3年以内くらいの期間内で。 今すぐにでも行動が起こせる人は、1年以内に決めてみましょう。

開業日を決めることによって、それまでは「将来は自分の好きな雑貨を並べたお洒落なカフェを開きたいな・・・」 というように漠然と考えていた夢の話が、具体的な目標に変わります。

自分の頭の中でしっかりと想像をめぐらしてみて、今現在何らかの職につかれている方は、「○○頃までには、退職してお店のオープン準備にかかれる」のかを真剣に考えてみましょう。

お店の開店日を「○月○日○曜日」とまで具体的に決めることによって、あなたの頭の中の雑貨カフェ開業のスイッチがONモードになり、気構えも自ずと変わってきます。

次に、そのオープン日までのスケジュール表を作り、「いついつまでに○○をやる」というように開業までに必要な作業を書き出し、それぞれの項目に日付を入れて行くことによって、より実現の可能性は高くなって行きます。

前項で解説したように「どのような客層をターゲットとして、どのようなラインの雑貨商品を扱いどのようなカフェメニューを提供するお店を作りたいのか?」という、お店のコンセプトを具体的に落とし込んでゆく作業も実現への大切なプロセスです。

あなたのお店をオープンするためには、実現可能な具体的計画を立てることがとても大事になります。

計画を紙に書き、部屋の壁に貼り、毎日眺めることによってどんどんと頭の中が「雑貨カフェ開業モード」 になって行きます。

この他にも開業モードスイッチが入ることによって、それまでは理想とするような雑貨屋さんやカフェを訪れても、「こんな商品を置いたこんなお店を持ちたいな・・」 というようなふわふわした夢レベルだったのが

「このお店のカップや食器はとてもお洒落だから、自分のお店でもこのようなラインを取り揃えよう!」、

「この床材と壁紙のコントラストはとても良いから、自分のお店作りの参考にしよう!」

「このお店のディスプレイの仕方はとてもインパクトがあるから覚えて真似しよう!」・・・ 

などというように、目に付くさまざまな情報の全てが、あなたが雑貨カフェを開業するための良いサンプル(教科書)に見えてくるようになります。

オープンの日付を決めることによって、あなたの意識が変わり、普段の行動(物の見方)までが確実に変わって行きます。

夢を夢見ているだけでは、夢は夢のままで終わってしまいます。 具体的な開業計画を立てることが出来ない、無理だということは、その夢を実現する可能性がないということになります。

素敵な雑貨カフェのオーナーになる夢を実現のものとするためには、そのためのプランを立てて夢まで届く橋をかけましょう。





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カフェという呼び方は、もともと牛乳入りコーヒー、フランス語の「カフェオレ」から由来しています。 17世紀後半に「コーヒーを飲む」という風習がイスラム圏から伝わり、ロンドンやパリで「カフェ」として営業するようになり、大流行しました。

元々のカフェは、今のように友人・知人と楽しくコーヒーを飲む場所というよりも、どちらかというと情報交換や社交の場としての要素が強かったのです。

1688年頃、エドワード・ロイズがロンドンのタワー・ストリートに開いた「ロイズ・コーヒー・ハウス」は、当初から貿易商や船員たちが数多く利用していました。そこでロイズは自分のお店で最新の海事ニュースを発行するサービスを始めたところ、これが大いに人気となり、次第に海上保険の引受業者たちが集まって来るようになりました。

彼の死後、お店の元ウェターが「ロイズ」の名前を引き継いだコーヒー店を王立取引所内に移転して法整備がなされ、今日の世界的なロイズ保険市場となったのです。


 お店のコンセプトの決定

 お店の開業日を決める

 開業資金の調達方法 1

 開業資金の調達方法 2

 店 舗 取 得 関 連 1

 店 舗 取 得 関 連 2

 店 舗 取 得 関 連 3

 店 舗 改 装 関 連

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 メーカーからの仕入れ

 ギフトショー利用方法 1

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 お店の名前を決める

 カフェメニューを決める

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