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お店を出店する場所をどのようなエリアに決めるかによって、それぞれ客層や雰囲気は異なってきますから注意しなければなりません。選定をするにあたっては、

その場所はあなたが希望としている雑貨カフェのイメージに合うエリアなのか? 
お店のターゲットと考えている客層が見込まれるエリアなのか?
あなたのお店を話題としてくれるエリアなのか?

などの点も考慮した上で、時間と手間を惜しまず、しっかり下調べをして出店場所の立地選定をしてみましょう。

また、あらかじめ自宅の一部を改装してお店を開くような場合は、戦略的にそのエリアの客層に合わせた雰囲気の雑貨カフェを開くことも選択肢のひとつです。

雑貨カフェをオープンするエリアは、一般的に以下のように大別することができ、それぞれに良い点も悪い点もあります。


お店のファンとなってくれる常連客を獲得することができ、そのエリアに溶け込んで横の繋がりを作ることによって、新規客を増やしてゆくことも比較的できやすいエリアです。 その点からも、住宅街の雰囲気や客層に合ったお店づくりが大切になります。


学生を主要客層とした雑貨カフェをオープンさせた場合、平日の授業がある日はお客も多く、夕方頃まで一定の売上が期待できます。また単価が低くなりますが、客層に合った雑貨商品の品揃えをすれば物販でもある程度の売上をあげることが可能なエリアでもあります。
その反面、春、夏、年末・年始などの学校が休みとなる期間は、大幅な売上減となりますので、年間を通した営業計画をしっかり立てることが大切になります。


基本的には、さまざまな年齢層の人が行き交う人通りが多いエリアとなり、お店のオープン時からすぐにある程度の集客を見込め、うまく当たれば充分な売上の確保も大いに可能です。
その反面ライバルとなる関連異業種も隣接しており、出店に必要な資金や毎月の家賃等も高額になります。


物件の取得費や毎月の家賃は他の地域と比べって割安になり、ロケーションによってはお店のイメージをつき詰めることも可能なエリアといえます。
その反面、わざわざ郊外まで出向いてくれたお客さんにとって魅力あるお店でなければ、次回の来店は期待できません。また、効果的で積極的な広告宣伝をして、お店の存在(開店)をいち早く多くの人に知ってもらう努力が必要となります。


さまざまな客層を獲得できるエリアではありますが、近年の地方商店街は俗に「シャッター商店街」と呼称されているように、閑散としてところも沢山ありますから、現在の状況を冷静に分析して、出店判断をする必要があります。
ある程度の人通りがあり、さまざまな業種の商店が営業をしているならば、同じ商店街での横のつながりで、食材等を割安で仕入れることも可能となります。


行楽シーズンには抜群の集客力を見込め、地域にあったカフェメニューやお土産としても購入してもらえるような雑貨商品を取りそろえておけば、カフェと雑貨販売の両方で効率良く売上を稼ぐことが可能です。その地域を紹介する観光ブック等にも無料で掲載してもらえる場合も多いにありますから、宣伝費をかけないで効率良くお店をアピールすることも可能です。
その反面、学生街と同じように、オフシーズンでは極端に人通りが少なくなることが考えられますから、この場合も年間を通した営業計画が大切になります。


企業が営業している平日は人通りも多のでランチやカフェタイムの需要が高く、メニューにおいても、比較的高めの価格設定が可能なエリアです。
企業が休みとなる土日祭日は当然、人の数も少なくなりますから、お店も同じように平日中心の営業にするような対策が大切になります。エリアの特性に合わせて夕方以降には、お酒も楽しめるようなお店作りも可能です。

など、どの立地エリアにもその地域ならではの特性があり、カフェを営業してゆく上で、このような良い点も悪い点もあります。その点もよく考慮して総合的に判断し、出店場所を絞り込んで行きましょう。



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