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基本的に雑貨店やカフェショップには、お店を始めるための特別な免許や資格は必要ありませんが、お店が出来上がったからといってすぐに営業できるわけでもありません。

管轄内の保健所、税務署、消防署などの所定の機関へ、オープンまでに決められた申請書を提出しなければなりません。

特に、保健所に提出する営業許可書は大切です。 この許可書がないとお店(カフェ)の営業を始めることができませんから、オープンの10〜15日前までには必ず提出するように気をつけて下さい。 あなたの雑貨カフェをオープンするために必要な申請書は以下のようになります。


 ・営業許可申請書
 ・設備の大要、配置図 (各2通)
 ・食品衛生責任者の資格証明書
 ・申請手数料
 ・法人登記簿謄本 (株式会社や有限会社などの法人組織の場合)
 ・水質検査成績書 (使用する水が井戸水や貯水槽の場合)

飲食関連のお店を開く場合には、必ず保健所の 食品営業許可 が必要になります。
この許可はあなたがお店を開業しようとしている地域を管轄している保健所に申請して、係員による現場検査に合格したお店にのみ与えられます。

合格基準を満たしていなければ、営業許可はおりませんから、まずは地域の保健所を訪ねて初めて雑貨カフェを開こうとしている事を伝え、開業に必要な書類や気を付けなければならない点に関してアドバイスを受けましょう。

保険所には通常、新規開業のための専門窓口もあり、役所の業務時間内であるならば、無料でさまざまな相談にのってくれます。

内装業者からあなたのお店の設計図面が出来上がってきたら、それを持って保険所に行き、必要な設備がきちんと備わっているかをチェックしてもらうようになります。

飲食店の内装工事を専門に請け負っている工務店ならば、その辺の規格はよく把握していますから検査に問題が生じるような店舗設計をするようなことはないはずです。

 ・防火対象物使用開始届出書
 ・防火対処物の案内図、配置図、平面図
 ・消火器や避難器具などの配置図


管轄内の消防署にも、以上の届出を提出しなければなりません。
通常、この防火対象物使用開始届出書は、工事を請け負ってもらった工務店があなたに代わって消防署に提出してくれます。

この他にも、あなたのお店の収容人数が30人を超える場合には、防火管理者の設置義務が出てきます。
管理者の資格は、消防署の講習会を受ければ取得できます。

 ・個人事業の開廃業等届出書
 ・所得税の青色申告承認申請書
 ・青色事業専従者給与に関する届出書(家族を従業員とする場合)
 ・給与支払事務所等の開設の届出書(従業員を雇う場合)

株式会社や有限会社等の法人組織ではなく、個人事業主としてお店をスタートする場合は、毎年確定申告をして税金を納めなければなりません。

そのためには、管轄税務署にあなたが雑貨カフェのお店を始めたことを申告する開業届をオープンから1ヶ月以内に提出することが義務付けられています。

さらに、青色申告を希望する場合は「所得税の青色申告承認申告書」を開業日から2ヶ月以内に、従業員を雇う場合は「給与支払事務所等の開設の届出書」を1ヶ月以内に提出しなければなりません。

このように、初めてお店(事業)を開業する場合には、所定の機関に決められた届出を提出して営業許可を取らなければなりませんが、どれも今まで経験したことのない作業になりますから、できればそれぞれの機関に赴くか、電話で問い合わせをしてアドバイスを受けることをおすすめします。




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